还不知道:古人一日三餐吃的啥的读者,下面趣历史小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~

  引导语:我们看电视剧的时候,总看到古人随随便便就整出一大桌子美味佳肴,事实真的如此吗?孔夫子说:“食不厌精,脍不厌细。”只能说是“站着说话不腰疼”,因为他本身出生不低,又有很多徒弟,自然吃喝不愁。

  普通人哪有这么容易?除了皇帝没有食物材料的限制,其他人都不能随心所欲地吃东西。古时候不同阶级的吃食有着天壤之别,一般的人家根本就吃不起,甚至是不能吃山珍海味。

  一、古代想要吃肉并非易事

  古时候,周朝建立礼乐制度,什么人该吃什么东西,用什么东西吃,怎么吃东西都有着严格的等级制度,周公规定除了天子外,其他人只能根据自己的的身份吃相应食材的食物,否则就是僭越。

古代一日三餐到底具体是什么样的 古人都吃些什么

  比如牛肉,那时候牛地位不凡,是特别珍贵的劳动力。甚至有专门保护牛的法律制度,吃牛肉是一般人想都不敢想的事。

  羊肉虽然比不上牛肉珍贵,但是它主要在草原民族比较流行,中原地区比较稀少,甚至到了我们现代,也是价格不菲,更别提一穷二白的古代农民。

  猪肉倒是比较亲民,是寻常百姓餐桌上难得的肉食,但起初也不为很多人接受,因为人们并没有掌握它的正确做法,直到苏轼被贬,研究出美味的“东坡肉”,人们才爱上猪肉的味道,养猪技术盛行,猪肉也成为普通人家餐桌上不可缺少的荤食。

  二、以前的人们吃些什么

  《尔雅·释天》中记载道:“果不熟为荒,谷不熟为饥,蔬不熟为馑”,肉之难得自不必提,粮食果菜才是普通人的果腹之物。有幸生在盛世避免饥馑的古人,又能吃到什么?

  由于种植技术的限制,人们也很难吃上谷类,要是运气不好碰到荒年,更别想吃上一口热饭,所以最常吃的还是野菜。

  其实《诗经》中记载的草本植物有很多蕨类都是可以吃的,可能是古人饿到饥不择食,把所有草都吃了个遍,才知道哪些能吃,哪些最好吃,后人才不至于饿死。

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  我们生活中,在路边看见那些野花野草,还有一些蕨类植物,很少有人摘来食用。殊不知那对于生活在饥荒年代的古代人来说是难得的美味,对他们来说,没有什么比填饱肚子更重要了。由此可以想象,那时候的人是靠着多坚强的意志,才能在那种时候艰难地活下来,这也体现了当时封建社会的凄凉景象。

  战国到秦汉时期流行吃萝卜,统治者为了抵御荒年来袭,鼓动百姓大力种萝卜。还有一个严重的问题是,那时候的人根本就沾不到油盐,长期吃野菜,萝卜,还有其他粗粮,体制就会降低,再加上医疗卫生方面不行,所以那时候人民寿命不长。

  先秦时期,人们研制出一种新的食物—羹。其实很简单,就是把食物炖熟煮烂,这很节约食材,在普通人家是最理想的家常便饭了,至少能混个水饱。只有贵族才能吃到肉羹,普通人顶多炖煮些野菜,算不上好吃,毕竟能吃饱就不错了。

  魏晋到唐宋,人们终于能吃点有味道的东西了。茄子、黄瓜(那时候叫“胡瓜”)、菠菜、莴笋传入中国,受到百姓们的喜爱。然后开始大量种植,也流行出多种烹饪方式。

  大航海时代,辣椒、西红柿传入,张骞出了趟西域又把胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱黄瓜等农作物带到了人们的菜谱上。

  新航路开辟后,百姓的餐桌上已经很丰富了,然后玉米和白薯也流传进了国内。由于得到很好的技术指导,玉米和白薯的产量非常高,老百姓基本上不怕饿着了。

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  到了唐朝,大米种植技术已经有了很大的提高,百姓开始广泛种植,实现了“吃米自由”,那时,大家也终于能吃上羊肉了。于是用羊肉代替了鸡鸭鱼狗。这个时期还可以吃到菠菜,然后玄奘取经回来带回了一个芒果,从此水果的种类丰富起来了。

  随着小麦研磨技术的进步,面食已经很常见了烧饼。但口感还是粗糙的很,所以人们会搭配豆子和野菜吃。

  而《水浒传》中,好汉大快朵颐得吃肉的行为主要是映射他们豪爽刚正,光明磊落,与当时官僚阴险虚伪形成鲜明对比,现实可能连肚子都填不饱。

  所以,我们真应该庆幸生在了物资丰富的现代,更应该珍惜一粥一饭,毕竟这放古代,多少人做梦都想吃上一口热饭。我想知道真相后的你,再也不会想穿越了。

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