贵州凯里的特色小吃有凯里酸汤鱼,苗家鸡稀饭,苗家炒香虫,郭氏牛肉干等等。贵州凯里的物产比较丰富,当地的地理位置具有一定的优越性,随着经济的不断发展,当地的旅游业也越来越红火,最吸引这些游客的就是当地的一些特色小吃,凯里酸汤鱼就是凯里的一种特色小吃,酸汤鱼中的鱼一般选用的是草鱼,鲶鱼或者是稻花鲤等等,加上秘制的酸菜和汤底,吃起来酸辣开胃,这种美食在当地比较受欢迎。

苗家鸡稀饭

苗家鸡稀饭是贵州凯里的一种特色小吃,在当地有着比较悠久的制作历史,而且其制作工序比较简单,当地的人一般都会制作这种苗家鸡稀饭,也是当地的一种营养粥,其主要是才是大米以及鸡肉,将鸡和大米一起进行炖煮,这样制作出来的稀饭非常的美味,汤底也非常的鲜香,营养价值极高,是当地的一种特色美食。

苗家炒香虫

苗家炒香虫是贵州凯里的一种传统小吃,具有当地的特色风味,其中的主要食材是选取的大马蜂,七里蜂等的饱满幼虫,经过各种烹饪手法制作而成,制作好的苗家炒香虫,吃起来非常的香,闻起来有一股油香味,具有一定的营养价值,含有丰富的蛋白质,这种美食深受当地食客的喜爱。

郭氏牛肉干

郭氏牛肉干是凯里比较特色的一种吃食,其中的牛肉干是用真正的纯牛肉制作而成的,经过各种风干和晾晒,制作好的牛肉干,口感非常的紧实,口味也非常丰富,是当地人的一种零食,适量的吃一些牛肉干,可以增加饱腹感,而且还可以提升食欲,当地人将郭氏牛肉干经过密封和包装,会销往全国各地,有着比较高的销量。

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