潮州老香黄的正确吃法是炖着吃,炖着吃是最好的,这种吃法的营养成分不会被过度破坏。也可以直接吃或泡在水里喝,直接吃或泡在水里喝而不是炖着吃的营养成分,炖着吃是最容易吸收营养的吃法。

潮州老香黄的正确吃法

老香黄

潮汕凉果老香黄是用佛手柑的果实腌制而成,因其明显的药用价值而受到潮汕人的青睐,在国内外享有盛誉。

老香黄原料是药用植物佛手的果实,从几斤到两斤不等。潮汕人泡制时,加入蜂蜜和药材,制作工艺繁多。

由于佛手柑具有独特的药用价值,潮汕村民自明代以来就知道如何以其为原料制作老香黄,并逐渐形成了一套科学的腌制工艺和经验。

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